Ryba z piekarnika

Jakiś czas temu pisałam Wam, że u nas piątek jest dniem RYBY, w okresie letnim króluje u nas rybka z grilla, a po sezonie rybka z piekarnika. Osobiście nie przepadam za rybą smażoną na patelni, ale jak ktoś z Was ma dobry i sprawdzony przepis na rybę z patelni chętnie spróbuję. Dzisiaj chcę Wam podać jeden z moich ulubionych przepisów na rybę z warzywami która przypomina trochę zapiekankę. Danie podaję zazwyczaj z zapiekanymi ziemniaczkami. Naprawdę smakuje pysznie.

Ryba z piekarnika

Składniki (u nas na 2 osoby):

filety rybne 500 g (u nas panga),

4 marchewki,

kawałek selera,

kawałek pora,

trochę pietruszki,

dwa ząbki czosnku,

200 g startego sera,

olej,

sok z cytryny,

sól,

pieprz.

Wykonanie:

Marchewkę i seler trzemy na tarce na grubych oczkach, resztę warzyw kroimy. Rozgrzewamy patelnie z małą ilością oleju i dodajemy warzywa. Warzywa dusimy na patelni i podlewamy kilkoma łyżkami wody, warzywa dusimy do momentu aż staną się miękkie. W tym czasie oczyszczamy rybę, solimy doprawiamy pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny.

Następnie żaroodporne naczynie smarujemy olejem. Dno wykładamy uduszonymi warzywami, a potem kładziemy rybę. Wszystko posypujemy grubo startym serem.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez ok. 40 min. Ja równocześnie z rybą piekę ziemniaczki. Przygotowanie tej potrawy razem z pieczeniem zajmuje mi ok. 70 min.

Jestem bardzo ciekawa jakie Wy macie pomysły na przyrządzanie ryby.

Ryba z piekarnika – przepis